¡¡¡Escuelas de pastores!!!

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Gracias a las ayudas de la Unión Europea ¡¡¡los pastores han tenido su propio cole!!! El curso se ha estado celebrando en la sede de la Asociación de Criadores de la Cabra Malagueña, en Casabermeja (Málaga), desde el 17 de octubre de 2011 hasta el pasado 2 de marzo. Ya es el segundo año consecutivo que se celebra y en esta edición, después de una preselección de 30 personas de entre 18 y 39 años, se quedaron cerca de la veintena de alumnos que se han convertido en ¡¡¡todo unos pastores graduados!!!

La escuela este año ha estado centrada además de en el ganado de cabras, en las queserías de granja. ¡¡¡Umm, qué rico el queso!!! Los alumnos han estado el 50 por ciento de las horas de clase que tiene el curso ¡conviviendo con pastores! ¡Seguro que lo han aprendido casi todo! La mayoría de los alumnos han sido de las provincias de Málaga, Granada y Cádiz. Algunos de ellos son hijos de ganaderos que ven en el pastoreo ¡¡¡una profesión de futuro!!! Además, este año la escuela ha contado con las dos primeras mujeres en realizar este curso. ¡Seguro que se convierten en excelentes pastoras!

Este curso es muy importante para Andalucía, ya que nuestra tierra se sitúa a la cabeza de España en la producción de leche de cabra, y concentra casi la mitad de todo lo que se consume, ¡qué fuerte! Tiene unas 4.500 explotaciones ganaderas y más de un millón de cabras, ¡qué barbaridad!  Para que te hagas una idea, hay más cabras en Andalucía que personas en toda la provincia de Jaén, ¡brutal! Estos números mareantes convierten a nuestra comunidad en la segunda región europea con mayor producción de leche, ¡con más de 225 millones de litros! ¡¡¡Qué pasada!!!